CEVICHE
Das peruanische Ceviche ist ein herausragendes Gericht der peruanischen Küche, das internationale Anerkennung erfahren hat. Seine Geschichte reicht bis in die präinkaische Zeit zurück, als die Fischer der Mochicas den Saft der Tumbo-Frucht, einer tropischen Frucht, verwendeten, um frischen Fisch zu würzen. Mit der Ankunft der Spanier kamen neue Zutaten wie Zwiebeln und Limetten hinzu.
Die moderne Version des peruanischen Ceviche wurde im Laufe der Jahrhunderte gefestigt, indem indigene, afrikanische und europäische Einflüsse verschmolzen wurden. Die Technik, Fisch mit frischem Limettensaft zu "kochen", bekannt als "Kaltküche", ist charakteristisch für das peruanische Ceviche und verleiht ihm seinen einzigartigen und erfrischenden Geschmack.
HAUPTSPEISEN -DESERTS
In unserem Restaurant ist es uns besonders wichtig, dass alle unsere Gerichte frisch zubereitet werden. Wir legen großen Wert auf die Qualität unserer Zutaten und beziehen frische und hochwertige Produkte. Wir bemühen uns, mit Gemüselieferanten aus unserer Region zusammenzuarbeiten und verwenden selbstverständlich auch importierte peruanische Produkte.
Die Zubereitung der Speisen erfolgt stets direkt bei der Bestellung, um sicherzustellen, dass unsere Gäste nur das Beste auf den Tisch bekommen. Durch die Verwendung von frischen, lokalen Zutaten und importierten Produkten aus Peru möchten wir den authentischen Geschmack unserer Gerichte bewahren und gleichzeitig sicherstellen, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Qualität und Frische stehen bei uns an erster Stelle, und wir sind stolz darauf, Ihnen ein kulinarisches Erlebnis bieten zu können, das die Vielfalt und Exzellenz der peruanischen Küche widerspiegelt.
COCKTAILS & WEINE
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